Kolekcijos

Kas yra askaloniniai česnakai

Kas yra askaloniniai česnakai


Šalotes platinamas mūsų šalies pietuose, tačiau domina Rusijos šiaurės vakarus. Jis auginamas Pietryčių Azijos, Viduržemio jūros ir Vakarų Europos šalyse.

Išvaizda jis panašus į svogūnus. Dauginama sėklomis ir vegetatyviškai - sodinant svogūnėlius. Šalikai ypač vertinami dėl ankstyvos brandos ir geros laikymo kokybės. Jis turi mažiau aštrų svogūnėlių skonį ir subtilius lapus nei svogūnai.

Šalakotuose gausu geležies, kalio, kalcio, vitamino B grupės druskų, jų žalumynuose yra daug askorbo rūgšties ir karotino, o svogūnuose - iki 34 mg eterinių aliejų 100 g žaliavos ir fitoncidų. Švieži švelni lapai valgomi kaip pagardai pagrindiniams patiekalams, salotoms ir kaip atskiras patiekalas. Svogūnėliai naudojami kulinarijoje, konservų pramonėje ir prieskoninėms žolėms versti.

Šalotes yra dvejų metų augalas. Pirmaisiais metais sėjant sėklomis, jis duoda 4-5 mažų svogūnėlių lizdą, panašų į rinkinius. Sodinant antraisiais metais susidaro lizdas su 10-20 svogūnėlių, po 25-35 g. Kai jie atauga, jie suteikia daugybę subtilių, iki 25–40 cm ilgio lapų, todėl dažnai naudojami auginant žalumynus. Dėl didelio svogūnėlių skaičiaus lizde kai kuriose vietose jis vadinamas krevele, krūmais, krūmu.

Gėlių rodyklė iki 1 m aukščio, be patinimų. Vienas augalas gali suformuoti kelias strėles. Gėlės renkamos sferiniame skėtyje, kartais žiedyne formuojasi orinės svogūnėlės - svogūnėliai. Šalotų gėlės yra nuo melsvai rausvos iki violetinės arba balkšvos su tamsiai violetinės raudonos spalvos gyslomis. Sėklos yra šiek tiek mažesnės nei svogūnų.

Šalotes yra atsparus šalčiui. Skirtingai nuo svogūnų, rodyklės formuojasi tik tada, kai svogūnėliai sodinami žiemą arba ilgai laikant 0 ... + 5 ° C temperatūroje. Jis gerai auga lengvose, humusu užpildytose dirvose.

Įvairių veislių svogūnėlių spalva yra violetinė, rausvai ruda, geltona ir balta.

Šalakotinių riešutų veislės: „Belozerets 94“, „Bonilla F1“, „Emerald“, „Cascade“, geltona „Kuban“, Kuščevka Charkovas, Chapaevsky, ne sezono metu, Sibiro geltona, „Sir 7“, „Sophocles“, „Sprint“. Taip pat padidėja vietos gyventojai. Beveik visos askaloninių česnakų veislės turi tamsesnius lapus nei svogūnai ir yra nukreiptos į viršų su kaupu.

Šalikai dažniausiai dauginami vegetatyviškai. Jis auginamas taip pat, kaip vegetatyviškai dauginamos svogūnų veislės.

Ant kraigo pasodinamos 4-5 eilės, tarp kurių yra 20-25 cm atstumas. Eilėje, priklausomai nuo veislės, atstumas tarp svogūnėlių yra 8-20 cm. Per retas augalų išdėstymas sukelia stiprų vystymąsi. vegetatyvinės masės, ir jos formuoja didesnes svogūnėles, tačiau nokimas įvyksta vėliau. Be to, žemė švaistoma neekonomiškai. Optimalus sodinimo tankis yra 20–30 augalų 1 m². Įterpimo gylis 2-4 cm.

Lizdoje dažniausiai formuojasi įvairių dydžių svogūnėliai. Sodinti patartina naudoti vidutinio dydžio (3-4 cm skersmens) svogūnėlius, nes jie duoda didžiausią parduodamų produktų derlių ir gerai išsilaiko žiemą. Želdiniams auginti reikėtų naudoti mažas svogūnėles.

Sodinimo laikas nustatomas taip, kad askaloniniai česnakai patektų į drėgną dirvą ir greičiau įsišaknytų. Jei vėluojate pasodinti, lapai vystosi greičiau nei šaknų sistema, dėl šio neatitikimo derlius žymiai sumažėja dėl padidėjusio smulkių ir neprinokusių svogūnų skaičiaus. Vidurinėje juostoje ir šiaurės vakaruose svogūnėliai sodinami anksčiausiai pavasarį.

Priežiūra susideda iš purenimo, ravėjimo, padažo ir laistymo pirmoje auginimo pusėje. Augalų vystymosi pradžioje sausas dirvožemis stabdo svogūnų augimą ir lemia svogūnėlių priverstinį ramybės būseną, todėl derlius žymiai sumažėja.

Skinti česnakus būtina liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje. Ištraukus iš dirvožemio, lizdo svogūnėliai atskiriami, tada jie bus tolygiai, gražiai. Kai džiovinant svogūnėlius valoma, reikia atkreipti ypatingą dėmesį į dugną, nes jame gali būti svogūnų musių lervų.

Česnakų derlius siekia 5–7 kg / m².

V. Perezhogin,
žemės ūkio mokslų kandidatas


Kvapnieji lauko svogūnų pavadinimai

Kinijos svogūnai Rusijoje dažnai vadinami kvapniais, tačiau tai netiesa. Nors saldūs svogūnai priklauso svogūnų rūšiai, ryškių svogūnėlių nėra - jie nėra pakankamai išsivystę.

Tačiau kvapieji pipirai vienu metu sujungia ir česnako, ir svogūno skonį... Štai kodėl jis yra toks populiarus tiek Azijoje, tiek Rusijoje.

Papildomi pavadinimai: kvapnus, šakotas, kvepiantis, pikantiškas, dzhusay, laukas. Kiekvienas vardas priskiriamas nuo auginimo vietos, turint savo ypatybes.

Kvapieji pipirai vienu metu sujungia ir česnako, ir svogūno skonį


Šalotes - veislės

Anksti subrendusios veislės

Jei atsižvelgtume į šalotinius česnakus pagal brandumo kategorijas, ankstyvam nokinimui galima priskirti šias veisles:

smaragdas - šiek tiek aštraus skonio, svogūnėliai yra apvalūs, sveria apie 16–22 g, lukštai turi rusvai rausvą atspalvį. Labai produktyvi veislė, ji gali būti laikoma vėsioje patalpoje gana ilgai.

Belozerets 94 - turi ryškų aštrų skonį, bet be kartumo. Jis gerai parodo pietinius regionus, nes priklauso sausrai atsparių veislių. Svogūno svoris gali siekti 30 g.

Kaskada - Suformuoja plačias kiaušinio formos svogūnėlius, vieną lizdą paprastai sudaro 5 arba 6 svogūnai, po 30-35 g. Lukšta yra rausva, minkštimas sultingas, aštraus skonio. Taip pat turi gerą laikymo kokybę.

Vitaminas - formuoja lizdus iš 8–10 svogūnėlių, kurių kiekvienas sveria iki 30 g. 3 savaites po pasodinimo jau galite nupjauti žalią plunksną. Lukšta turi auksinį atspalvį, minkštimas turi sultingą, aštrų poskonį.

Sprintas - lizdas turi nuo 5 iki 10 svogūnėlių, kurių kiekvienas gali siekti 40 g. Labai produktyvi veislė, atspari miltligei (peronosporozei). Skirta Šiaurės Kaukazui.

Šeima - suformuoja 2–4 ​​svogūnų lizdą, kurių kiekvienas sveria 15–25 g. Po purpuriniu lukštu paslėpta sniego baltumo daržovė. Jis yra labai atsparus ligoms, praktiškai jų neveikia.

SIR-7 - derlinga, aštraus pikantiško skonio veislė. Lizde auga nuo 4 iki 7 svogūnų, kurių kiekvienas sveria 25–30 g. Jis turi ilgą galiojimo laiką.

Sezono vidurio veislės

Auskarai - viena iš derlingiausių veislių, suformuoja suapvalintus auksinius svogūnus, kurių kiekvienas sveria nuo 20 iki 40 g. Lizdoje sunoksta 5–10 vienetų. Jis pasižymi puikia laikymo kokybe, atspariu puvimui.

Sofoklis - vėlgi, labai produktyvi veislė suformuoja rausvai rudus svogūnus su sultingu pusiasalio minkštimu, šviesiai violetinio atspalvio. Lizdoje sunoksta 4–7 svogūnėliai, kurių kiekvienas sveria 25–50 g. Jis gali būti ilgai laikomas, atsparus puvimui ir tripsams.

Uralsky-40 - pailgos ovalios svogūnėlės sveria nuo 50 iki 100 g, lizde susidaro 3-5 svogūnėliai. Jis auga bet kuriame regione, turi gerą išlaikymo kokybę.

Čapaevskis - turi apvalias arba plokščias suapvalintas pusiau aštraus skonio svogūnėles. Lukštas yra purpurinis, rausvo atspalvio, atsparus miltligei, labai minkštas, derlingas. Puikiai tinka Juodosios Žemės regionui (Centrinis Juodosios Žemės regionas).

Albikas - formuoja pailgus svogūnus, kurių kiekvienas sveria 20-30 g. Lizdoje sunoksta 4–8 derlingos veislės, kurias galima pasodinti iki žiemos.

Rusijos violetinė - gali būti tiek aštrus, tiek saldus. Lupos spalva yra purpuriškai ruda, daržovės viduje rausva, sultinga. Suformuoja apvalius svogūnus (kartais plokščius), kurių kiekvienas yra nuo 25 iki 40 g. Lizdas yra didelis, gali turėti iki 15 svogūnėlių, derlinga veislė.

Kubanas geltonas D-322 - pasižymintis pusiau aštriu skoniu, turi gelsvai rudą luobelę ir baltą, šiek tiek žalsvą nuluptos daržovės atspalvį. Veislė atspari karščiui ir sausrai, kiekvienas svogūnas sveria 25–30 g, lizde susidaro 3 ar 4 vnt. Optimalus auginti Rusijos pietuose ir Žemutinės Volgos regione.

Vėlai nokstančios veislės

Sibiro gintaras - su aštriu poskoniu, gerai auga bet kuriame regione, suformuoja apvalius arba plokščius svogūnus su bronzos spalvos lukštu. Lizdoje sunoksta 5–7 svogūnėliai, kurių kiekvienas sveria 25–30 g.

Vonsky - labai atsparus ligoms ir kenkėjų atakoms, auga bet kokiomis, net ir nepalankiomis sąlygomis. Kiekviena svogūnėlė sveria 30–60 g, lizde sunoksta 3–4 vnt. Šios veislės luobelė yra raudona, pati daržovė yra balta, švelniai violetinio atspalvio, sultinga, pusiau aštraus aštraus skonio.

Bargalinskis (arba Marneulskis) - šios veislės svogūnai turi ovalo formos pailgą formą, kurių kiekvienas sveria nuo 50 iki 90 g, lizde subręsta 4–7 svogūnai. Lukšta yra gelsvai rausvos spalvos, nulupta daržovė yra balta. Jis gerai dauginasi iš sėklų, turi didelį derlių.

Tvirtas - lizde susidaro nuo 4 iki 7 svogūnų, kurių kiekvienas sveria 25–55 g. Lukštelis yra rausvas, šerdis yra rausvas, pusiau aštraus poskonio. Veislė atspari puvimui, turi gerą išlaikymo kokybę.

Aišku, kad neįmanoma apibūdinti visų askaloninių česnakų atmainų, paminėjau pagrindines populiariausių šios kultūros atstovų savybes. Beveik visos veislės gerai ir ilgai laikosi neprarandant skonio, taip pat išvaizdos.

Ilgalaikio saugojimo raktas yra tinkamas derliaus nuėmimas. Kai iš dirvos pašalinami prinokę svogūnų lizdai, jie išardomi į atskirus fragmentus (svogūnus) ir džiovinami toje pačioje vietoje, lovose. Jei oras geras, tada jie ten išbūna kelias dienas, o po to eina džiūti po kažkokiu baldakimu (gryname ore). Po džiovinimo svogūnai dedami į medinius arba kartoninius indus ir perkeliami į sausą rūsį.

Jis turi daug teigiamų savybių, be to, jį gali valgyti žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis, kuriose įprastas svogūnas yra draudžiamas.

Savo kaimo namuose pasodinkite šalotinius česnakus, kurių auginimas, kaip matote, nesukelia jokių sunkumų. Tai yra svogūnų aristokratas, subtilus, subtilaus skonio, be ryškiai išreikšto svogūnų kvapo.


Askaloniniai česnakai: auginimas ir priežiūra, nuotrauka ir aprašymas

Šalotes, jis yra krūmas, jis yra krūmas, jis yra šeimos. Šio augalo pavadinimus galima ilgai išvardyti, tačiau bent vieną iš jų turi būti girdėjęs kiekvienas iš jūsų. Šis daugiametis augalas plačiai auginamas Azijoje, Rusijoje ir Vakarų Europoje. Šalikai yra nepaprastai populiarūs tarp sodininkų dėl jų savybių, apie kurias sužinosite toliau. Tai apie askaloninių česnakų auginimą ir priežiūrą (pridedamos instrukcijos nuotraukai).


Pranešimai: 809 Registruotas: 28.04.2012, 11:55 Iš kur: Sankt Peterburgas Dėkoju: 1115 kartų Padėkojo: 482 kartus

Būsena: Neprisijungus

Re: Šalikai

Pranešimas nuo konsolida » 19.01.2013, 15:32

Pranešimai: 4120 Registruotas: 12.04.2010, 09:43 Iš kur: Toli už S.-Posado, Lefortovo Dėkoju: 1261 kartus Padėkojo: 2790 kartų

Būsena: Neprisijungus

Re: Šalikai

Pranešimas nuo Nyura » 19.01.2013, 15:34

Na, tai reiškia, kad dar yra laiko
Panagrinėsiu skonio atspalvius. O mes tikrai valgome daugiausia vietinius askaloninius česnakus, galbūt esame įpratę.

Štai dar vienas pastebėjimas - kodėl jis taip gerai laikomas, jo minkštimas yra labai tankus, jį nelengva išardyti ant svarstyklių ir sunkiau išvalyti nei, pavyzdžiui, įsigytą. Iš sultingų negalima pašalinti išorinių integumentinių svarstyklių.

Na, tiesą sakant, mokslas sako, kažkur mačiau lentelę, kurioje sakoma: „% sausųjų medžiagų įvairių svogūnų veislėse“. Na, o liaudies šeimos veislėse šis procentas visada yra didesnis, t.y. jis tarsi koncentruotas, sausesnis.

Čia yra garsusis „Exibishen“, jis garsėja sultingumu ir dėl to daugiausia slypi NG. Tie. sultingumas išlaikyti kokybę atvirkštine proporcija yra

Pranešimai: 6509 Registruotas: 29.10.2012, 06:35 Iš kur: Maskva, dacha Maskvos srities Čechovo rajone Dėkoju: 1385 kartus Padėkojo: 6040 kartų

Būsena: Neprisijungus

Re: Šalikai

Pranešimas nuo ninyureva » 19.01.2013, 15:54

Pranešimai: 809 Registruotas: 28.04.2012, 11:55 Iš kur: Sankt Peterburgas Dėkoju: 1115 kartų Padėkojo: 482 kartus

Būsena: Neprisijungus

Re: Šalikai

Pranešimas nuo konsolida » 19.01.2013, 16:03

Pranešimai: 38 Registruotas: 19.12.2012, 16:20 Iš kur: Krasnodaras Dėkoju: 13 kartų Padėkojo: 24 kartus

Būsena: Neprisijungus

Re: Šalikai

Pranešimas nuo Vasilevičius » 19.01.2013, 17:23

Čia yra tokia Šarka (kaip ir mano pranešime viewtopic.php? p = 386915 # p386915), iš esmės dabar beveik viskas yra užauginta mūsų šalyje.
Jis didelis, jį valydamas - problemų nėra. Laikyti problematiška, tačiau likę šios šeimos lankai laikomi dar blogiau.

Iš esmės visi perėjo prie svogūnų, jie geriau laikomi, o gaminant maistą lengviau nulupti.
Taigi Shrike - tai maistas gurmanams, nes reikalauja daug papildomų darbo sąnaudų.


Aš nesiverčiu svogūnų prekyba, ją auginu ribotai, tik sau.
Jei reikia įsigyti svogūną sodinimui, tada galiu jį nusipirkti rinkoje ir išsiųsti jums siuntiniu. Tokių svogūnų kainos mūsų rinkose yra nuo 70 iki 150 rublių / kg, ropių svogūnai nuo 11 iki 30 rublių / kg, už ropių svogūnų rinkinį dar nėra žinoma.

Pranešimai: 38 Registruotas: 19.12.2012, 16:20 Iš kur: Krasnodaras Dėkoju: 13 kartų Padėkojo: 24 kartus

Būsena: Neprisijungus

Re: Šalikai

Pranešimas nuo Vasilevičius » 19.01.2013, 17:31


Sodas

Pirmieji naujo sezono sodininkų ir vasaros gyventojų rūpesčiai yra sėklų sėjimas, pomidorų, salierų, salotinių pipirų, baklažanų daigų auginimas. Iš teisingai parinktų veislių, sėklų sodinimo laikas ir sąlygos, geri ...

Ar galima užsidirbti pinigų savo žemės sklype? Jei taip, kiek galite uždirbti? Kokius augalus pelningiau auginti? Ar galite užsidirbti pinigų iš pomidorų? Ant uogos? Vaisius? Šie…

Ankstesniame straipsnyje „Kaip aš pirmą kartą pradėjau auginti askaloninius česnakus“ skaitytojams pasakojau, ko ėmiausi ir ko išmokau prieš įsigydamas sodinamąją medžiagą. Straipsnis baigėsi pažadu pasakyti, kaip ...

Parašyti straipsnį šia tema mane paskatino vis dažnesnis leidinys, ypač internete, kuriame buvo abejotinos, jei ne visiškai klaidingos, informacijos apie Minusinsko pomidorų išvaizdą ir tolesnę plėtrą.

Tikriausiai nėra daržovių sodo, kuriame nebūtų auginami svogūnai! Taigi čia, be maistui auginamų svogūnų, mažuose 2–3 m2 plote auga ir kiti svogūnai: gleivės, ...

Sveikinimai, mieli skaitytojai! Mes nusprendėme šį straipsnį skirti porams, gana retam svogūnų atstovui mūsų soduose. Nei mūsų tėvai, nei mūsų seneliai (ypač mūsų) niekada ...

Sveiki, mieli skaitytojai! Šiame straipsnyje mes parodysime, kaip užauginti šakninius salierus, pradedant sėklų paruošimu ir baigiant derliaus nuėmimu, remiantis sodininko praktiko patirtimi. Daugelis norėjo ...

Sveiki, mieli skaitytojai! Nors jauniausiai mūsų sodo daliai yra beveik 10 metų, mes niekada nebaltinome jame esančių medžių. Tikriausiai todėl, kad senesni medžiai, kuriuos susibūrėme ...

Atėjus pavasariui gamta pabunda iš žiemos miego. Sodininkai ir sunkvežimių ūkininkai pradeda jaudintis. Kai tik ateina pirmosios gražios dienos, jie apsiginkluoja iš anksto patikrintais ir pataisytais įrankiais ir eina! ...

Ruošiant trąšų ir mišinių tirpalus, dažnai tenka naudoti improvizuotus indus, kibirus, stiklines, šaukštus. Todėl naudinga žinoti, kiek tos ar kitos trąšos telpa į naudojamą talpyklą. Lentelė „Priemonės ...


Žiūrėti video įrašą: Meškinis česnakas - Rašona.